guiyang.com·Anshun街上移动摊位到Guiyang名片的Jiaxiu新闻；从150平方米的食品摊位到一家著名的餐厅，一家餐厅拥有超过1,000平方米的餐厅……Guiyan Qingyun Road每周日记已将特殊的烤鱼留下了30多年的历史，并且相信“只是烘烤鱼”，它已被“ sweet-skin”餐检查损坏。烟花在蒸烟，声誉在食物中创造了地标。 7月25日晚上，江西旅游家庭罗莎（Rosa）乘坐金兴路（Qingyun Road）到达朱吉（Zhouji），留下了一种特殊的烤鱼。等待了大约半小时后，供应木炭烤鱼，上面覆盖着卷心菜，土豆等的配菜。盘子底部的节拍火焰使这道菜充满了当地的烟火。 “鱼很美味。如果您不照顾孩子，应该订购中等辣味！”罗莎大叫。这是他在听大声推荐的一顿美味佳肴回报汽车的租赁司机。在不到9:00的下午9:00时，Qingyun Road的行人街充满了人。每周的餐馆几乎没有专业的烤鱼店，而餐馆仍然排队以捡起商店外的数字。 “向客户提供许多当地和外国游客，现在外国游客正在获得更高的比例。”介绍了Zhou Jiliu Yishou的特殊烤鱼的总经理Yan Shengzong。扩展全文
1988年，Yan Shengzong的长老在Anshun开始了一家烤鱼类业务。 2005年，他以Xingguan Road上一个大型食品摊位的形式去了Guiyang withhis forthhis兄弟周村兄弟，跑了“ liuyishi特色烤鱼店”，然后搬到了Qingyun Road和Xingguan Road的交叉点。 2006年，他被安置在迄今至今113号。
起初，只有10张桌子和7张等待，但是在他们独特的口味中，它们很快成为了Guiyang人的神圣场所和地标签到外国游客。 “我们有从上午11点到上午5点的工作时间，我们开始在下午6点左右排队，平均每天到一天的乘客流量相对较热。” Yan Shengzong说。
创造力，名称中的美味代码
Yan Shengzong对自己烤鱼的味道的不懈追求是“辛辣，柔和，新鲜和丰富的”。用餐桌上的美味食物制作活鱼并响应所需的八个字的过程并不简单。
“圭村拥有巨大的山脉和河流来养鱼，这也是其良好品味的原因之一。”这是Yan Shengzong经常谈论的一句话。
就成分而言，该商店使用武江鱼，该鱼与Zyuni Peppers和Guizhou当地生姜，洋葱和大蒜配对，以独特的吉村味道来制作烤鱼味。在生产技术方面，我们严格遵循“杀死鱼类 - 清洁 - 采摘 - 烤木炭的过程l-调味和倾倒。
从建立“每月零库存管理”并建立粮食管理账本到建立对人力资源和激励机制的分析，Yan Shengzong和Zhouji留下了一只特殊的烤鱼。每位烤鱼的员工都专门用来使每种烤鱼具有相同质量，而消费者的食物体验和往常一样。 “作为一家餐饮公司，我们需要确保Zhouji离开特殊烤鱼的手为消费者提供新鲜的活鱼。”
说到商店名称的起源时，Yan Shengzong说，“解雇”来自长者教年轻一代所有钱的传统，这意味着没有预订的无保留的美味和技能，这也是品牌发展。
随着这个创造的大脑nd成为青金路午夜小吃世界的“领导者”。在过去的30年中，该品牌培养了3,000多人，帮助500多家商店开业，并为成千上万的人创造就业机会。
高级质量并创建一家被当地人认可的商店
餐厅的分析水平评估是衡量餐饮公司全面实力的重要标准。
2019年，贵州启动了三年的行动计划，以提高餐饮行业的质量，阐明了“三年来审查100个全国级别级餐厅”的目的。周吉（Zhou Ji）留下了许多特别烤的鱼，担任瓜苏餐饮行业商会的副总裁，并做出了积极的回应。
在2020年，即使面对流行病的影响，Yan Shengzong的旨在创建“国家级级餐厅”，并专注于开发特征，设备和设施，菜肴质量，服务质量，BU智慧管理，设备维护和维护，食品安全，环境卫生和其他项目。
2021年2月，正式推出了金扬路行人街的维修和升级。周吉留下了一只特殊的烤鱼，成为了对青越路街工作回应并进入房间的商人之一。
“我们已经将各个方面从设备和设施升级为服务质量。特别是，厨房的后面采用了创新的节能设备和烤木炭烧烤的传统技术的结合，既友好又保持木炭烧烤的原始风味。” Yan Shengzong说。在2022年1月，Qingyun Road的行人街进行了翻新并开放。该商店致力于一种新的姿势，整合了文化和民族趋势的要素，丰富了菜肴和饮酒，并获得了双重跳跃的质量和经验。
“除了烧烤鱼，我们还添加了d冷菜，烧烤，饮料和其他产品，包括80多种特殊的菜肴，这些特殊菜肴以贵州风味移动，” Yan Shengzong说。
通过不懈的努力，周露叶舒（Yiu Yishou）的特殊烧烤被授予“国家三钻石餐厅”的头衔，随后赢得了“ Guizhou Time荣誉品牌”和“ Guiyang Time Honored Brand”的头衔。周日刘伊肖的烤鱼类技巧是“无人居住的文化遗产”，Yan Shengzong被标记为Kultura不道德遗产的继承人。 Yan Shengzong的原始意图在将来看起来像一家商店一样强大：“我们只想烤一条鱼，成为当地人认可的商店。”
记者tingjing/text zhou yong/图片回到sohu，以查看更多
